水中亞硝酸鹽含量超標(biāo)常見于養(yǎng)殖水體，主要是投餌不規(guī)范，導(dǎo)致了水體亞硝酸鹽含量超標(biāo)。比如投喂的顆粒飼料中有些是魚類無(wú)法利用的蛋白質(zhì)排泄到水體中；或投喂過量，飼料直接落入水中，魚蝦的排泄物和殘餌在水中分解會(huì)產(chǎn)生氨和有毒物質(zhì)，經(jīng)過亞硝化細(xì)菌和光合細(xì)菌作用，很快會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。

水中亞硝酸鹽含量超標(biāo)的危害極大，會(huì)帶來(lái)魚蝦的大面積死亡。因而，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說，必須要定期對(duì)水體中的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)常用到的方法有以下幾種：

1、分光光度法

分光光度法是一種常用的水質(zhì)亞硝酸鹽檢測(cè)方法。常用的儀器有實(shí)驗(yàn)室亞硝酸鹽快速測(cè)定儀，其原理是亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，生成重氮鹽，再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)生成紫紅色化合物，在波長(zhǎng)540nm處進(jìn)行分光光度測(cè)定。該方法具有操作簡(jiǎn)便、靈敏度高、線性范圍寬等優(yōu)點(diǎn)，適用于地表水、飲用水、生活污水等水樣中亞硝酸鹽的檢測(cè)。

2、熒光法

熒光法是一種靈敏度較高的亞硝酸鹽檢測(cè)方法。其原理是亞硝酸鹽在酸性條件下與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，生成的重氮鹽再與N-1-萘基乙二胺偶聯(lián)生成熒光物質(zhì)，在激發(fā)波長(zhǎng)340nm、發(fā)射波長(zhǎng)450nm處進(jìn)行熒光測(cè)定。該方法具有靈敏度高、選擇性好、操作簡(jiǎn)便等優(yōu)點(diǎn)，適用于飲用水、生活污水等水樣中亞硝酸鹽的檢測(cè)。

3、電化學(xué)法

電化學(xué)法是一種快速、簡(jiǎn)便的亞硝酸鹽檢測(cè)方法。其原理是亞硝酸鹽在電極表面發(fā)生氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生電流信號(hào)，通過測(cè)量電流值可計(jì)算出亞硝酸鹽的濃度。該方法具有操作簡(jiǎn)便、響應(yīng)時(shí)間短、靈敏度高、抗干擾能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適用于在線檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。

4、色譜法

色譜法是一種分離和分析相結(jié)合的亞硝酸鹽檢測(cè)方法。其原理是將水樣中的亞硝酸鹽與其他物質(zhì)通過色譜柱進(jìn)行分離，然后通過檢測(cè)器檢測(cè)分離后的亞硝酸鹽濃度。該方法具有分離效果好、分析精度高、可同時(shí)分析多種物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，適用于復(fù)雜水樣中亞硝酸鹽的檢測(cè)以及與其他物質(zhì)的同時(shí)分析。

不同方法具有不同的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍，應(yīng)根據(jù)具體檢測(cè)需求選擇合適的方法。同時(shí)，為了保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，需要注意樣品的采集、保存和處理，以及嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。